Hur brygger man en riktigt bra kopp kaffe med en Mocha-bryggare?

1: Fyll på vatten i den nedre delen, inte över ventilen som sitter på sidan. Där ska eventuellt övertryck pysa ut, om vattnet täcker den lär bryggaren i värsta fall kunna explodera.

2: Fyll på kaffe i pulverhållaren. Använd gärna ett kaffe som är mer finmalt än vanligt bryggkaffe, men inte lika finmalt som espressokaffe. Fyll upp ordentligt men packa inte kaffet. Det ska nämligen helst gå fort för vattnet att passera igenom kaffet, och om kaffet är för tätt packat uppstår lätt läckage genom ventilen.

3: Skruva fast överdelen. Hårt.

4: Sätt på en spisplatta på 3-5. När plattan är varm ställer du på bryggaren. Här krävs lite experimenterande. Om plattan är för varm, eller bryggaren står kvar för länge, riskerar kaffe att brännas och få en smak därefter. Om man har för låg värme tar det för lång tid och blir lätt beskt. Ta bort bryggaren när den börjar gurgla. Då har det mesta av vattnet runnit igenom, även om det fortfarande kommer ånga från pipen. Testa dig fram.

5: Avnjut kaffet. Vid ytterliggare koffeinbehov, gå tillbaka till 1.

Intressant?
Läs även andra bloggares åsikter om kaffe, espresso, mocha